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金門高粱酒は金門特産の灌漑農業により栽培された高粱を利用しています。当地の水質は甘く、宝月神泉と呼ばれています。加えて当地の杜氏のプロの経験により醸造された独特の風味を持つ高粱酒は口当たりまろやかで辛くなく、のどごしの良い、冷やして飲むと特に美味しいお酒です。

貢糖とは落花生を原料にした特色あるお菓子です。その起源は明朝の時代に閩南地区から皇帝へ送った貢物にあります。「貢」糖という名前には2つの由来があり、1つは貢物を指すことから、そしてもう１つは、その製造過程で落花生を〝槓（ゴツン）〞と砕く音から、「貢糖」と名づけられられました。

金門の砲弾を鉄鋼原料として使用した包丁は、金門で最も特色のある名産品です。1つの砲弾の弾殻から60丁の金門包丁が製造できます。1958年の「八二三砲戦」では、金門地区に48万発近くの砲弾が落とされました。さらにその後、20年に渡るプロパガンダ砲の打ち合いによって、累積した100万発以上の弾殻が金門包丁材料の材料です。

「一条根」は近年新たに人気が出た観光特産品です。これは金門原生の薬用植物で、漢方書には血の巡りを良くし、痛みを取ったり、湿気を除く等の功能があると書かれています。生産量が少ないため、貴重な薬材と言われ、「金門の高麗人参」とも呼ばれています。

金門当地で手作りされた麺線と石カキ等の地方の食材で作られた「カキ麺線」。そのスープは濃厚で、台湾本島の味とは異なっています。麺線のコシと石ガキの甘み、そして豚の腸と香ばしい揚げネギを煮込んだカキ麺線は、頬が落ちるほど美味しい料理です。