金門小型產業調查研究
一、研究緣起
傳統的金門農業社會，在農隙之餘，利用自有的材料以簡單的工具加工後，形成可用的器物，若有多餘則求售於市場，久而久之，許多家庭副業漸具規模，形成市場交易的產業之一，這是小農經濟社會的產物。
早在1949年國軍撤守前，很多小型產業（行業）已蔚成規模，其中部分原料及工具大都仰賴大陸之供應，兩岸分據後，金門島上原有的經濟產業，更逐漸朝向自給自足的目標邁進，這是金門小型產業的一個轉掠點。
爾近第四級產業的興起，科技技術的進步，舊有產業（行業）無論在數量、質量、美觀、便利等，均敵不過新科技的產品，自然受到無情的淘汰，其實這些傳統產業，除了具有實用價值，展露人民的智慧與生命力量，蘊含濃郁的鄉土情，只是高科技帶來大量的產品，使得傳統產業（行業）越來越沒有生存空間。
先民文化產業，受到忽視，碩果僅存的師傅，雖仍投注在這些老行業，但有關這些行業的紀錄十分貧乏，因此本研究企圖透過圖像與文字的紀錄，記錄這些傳統產業，完成一份俗民文化產業的田調紀錄。
二、研究方法及過程
本研究企圖對傳統產業的調查研究，所運用的研究方法如下：
（一）文獻回顧法
閱讀地理學、民俗學、人類學、社會學、建築學、經濟學等相關學科的理論知識，作為“思緒整合（integrative thinking）”的根基。
閱讀有關文獻、諸如縣誌、族譜、古地圖、古照片等資料，以及相關的學術研究論文，以了解傳統產業的變遷現象。
（二）田野調查法
田調一定要研究者親臨調查、觀察，才能作出詳細確實的「地方誌」“以實地觀察與調查為研究設計的基礎，使對該地區獲得完整的認識。…..研究地誌，貴能身臨其地，作廣泛的深入的考察，舉辦有計劃的詳細調查。必待對當地有深刻的認識，然後才可動手編寫。”(陳正祥，1993)，因此，本研究擬以實地訪查，取得實際的訪談資料，以佐證文獻資料的記載，作系統性的論述。
本研究的研究過程如下：簽約日起第一、二月，進行研究會議討論研究範圍與內容、文獻資料的收集、調查人員的培訓、調查方法的檢討與確立；簽約日起第三至第六月，進行田調工作的展開、初步調查的資料的整理；簽約日起第六個月，進行期中簡報，接受評審委員的指正；簽約日起第八至十個月研究者進行補增資料及圖文整理；簽約日起第十個月，進行期末報告，接受評審委員的指正；第十一個月交修正初稿後正式印刷的報告書。
三、重要發現
透過本研究我們可了解傳統行業的價值性及其重要的意義，紀錄它們，不只是念舊，欣賞古董，也是對金門經濟產業課題的追溯，這是認識金門的常民生活的途徑之一。
透過本研究了解這些行業，是傳統社會網路的結節，今日高科技帶來大量產品，使得傳統產業越來越沒有生存空間，甚至受到忽視，少數碩果僅存的老師傅們，雖仍投注在這些老行業，本研究已的圖像與文字的紀錄，把這些半世紀來的俗民產業留下文字與影像，這是政府單位對文化的重視，對於傳統產業的業者而言，讓官方文書注意到他們，不為留存歷史，亦有許多期望，因是，在調查過程中，他們亦願意協助配合。
金門擁有豐富的人文特色，在傳統產業上，如能善加利用，創造具有特色的地方性文化產業，不但可留住外流人口，同時也可促進金門的產業升級。
期透本研究的田調紀錄，啟發年輕一輩考量當地自然景觀、人文背景及市場因素，開創地方文化產業，透過觀光遊憩活動、產出鄉土文化的經濟新產業，創造在地的就業機會，可發展觀光休閒產業。
四、主要建議事項
根據研究發現，金門的傳統有其發展的源流過程，早年的農業社會，農隙之餘，人們利用自有的材料，以簡單的工具加工後，形成可用的器物，求售於市場，因其使用的工具簡單，成本低，又是在家裡利用彈性的時間製作，可說是一項副業。1949年起國軍撤守大陸，島上依賴大陸供給的物品，來源斷絕，各行各業均朝自給自足邁進，島上原有的鄉村副業，就逐漸轉型為小型交易買賣，此後金門島的經濟網路與生產體系都有了一番改變，傳統產業有一段輝煌的時期。之後由於工業文明的刺激，新的科技，產生新的行業與技術，製造出新的產品，傳統產業無論在技術、質量、美觀和便利等方面，均無法和新科技的產品相比，自然受到無情的淘汰！爾近第四級產業的興起，金門的經濟社會更是有大波瀾的改變，一些傳統的老行業更是日薄西山。
本研究發現金門傳統的小型產業蘊含有濃郁的鄉土情，除了具有實用價值，更展露人民智慧與生命力量，傳統產業難逃沒落的趨勢，但亦可有新生的轉運，特提出下列具體建議。
以下分別從立即可行的建議、及中長期性建議加以列舉：
（一）立即可行的建議
傳統小型產業，由於敵不過科技的量產，已成為「夕陽的產業」，甚至要淪為「消失的產業」，已然逐步要遭受淘汰，今日少數碩果僅存的師傅，雖仍投注在這些老行業，延續傳統產業，但這些產業，由於缺乏媒介，讓世人知悉它的價值性，因此若能以本研究為基礎，近一步更廣泛的進行田調紀錄，索尋更多金門傳統產業的面貌，讓那些在口耳相傳的記憶產業，得以留下完整的紀錄，亦可使金門的小型產業紀錄更加完備，此其一。
小型傳統產業除了作調查研究，但要讓它更接近民眾，廣為宣傳亦不可免，因此製作精美的圖文文宣品或是記錄影帶，不為是為當地的俗民文化留下紀錄，亦可廣為宣傳，提振當地傳統產業經濟的發展活路，此其二。
主辦機關：金門國家公園管理處、金門縣政府。
協辦機關：相關產業人民團體、地方文史工作者。
（二）長期性的建議
金門由於特殊的地理環境、社會背景、政治因素、經濟結構等諸多因素，因此在過去五十年，地區的產業發展幾乎是依賴阿兵哥消費的經濟型態，彼時軍營與民居比鄰而居，軍民關係十分密切，這是十分特殊又有趣味的空間關係，在那時期，金門唯一大型產業就屬政府所經營的「金門酒廠」的高粱酒產銷，以及「金門陶瓷廠」的酒瓶瓷器，也只有在政府所經營的產業才能頗具規模，產業所需的資本、技術、行銷管道等才能具備，此外民間產業均是屬家族經營式的「手工業」型態，或是「家庭副業」，本研究較深入調查的十項產業，均是如此。因此金門傳統產業的扶持，政府的奧援是不可缺少的。比如：
「海蚵」、「紫菜」等的減產，需賴政府宣導養蚵的科學方式，注意海域環保的事務及輔導海蚵的產銷方式。
「糕餅」類如何發揮「土餅」的特殊性，能與「洋餅」抗衡，獨樹一職，獲得消費人口的青睞。
「芋頭」、「花生」、「菜卜」等農產品能發揮高效益的經濟收入，非只是販賣素材。
「吉仔花」、「八大八小」、「糊紙」、「粧佛」等如何發揮地方特色的功能，創造「文化產業」、「觀光產業」等較高價值的效益，均是可努力的方向。
關鍵字：金門、傳統產業、小型產業、金門小型產業
Abstract
In the traditional agricultural society of Kinmen, people took advantage of their own materials at leisure to make useful wares by processing them with simple tools and sold the residuals at the market. Day after day, this household business flourished to a certain scale and became part of the industry in the agric-economic society. Before the KMT troops were stationed on Kinmen in 1949, some of the local industries had been prosperous on a large scale and the main resources of raw materials and tools came from Chinese mainland. No sooner had the nation divided on two sides of the Strait than the original industry of this island gradually turned out to be self-efficient, forming a transition of small-scaled industry in Kinmen. The rapid development of modern technology has brought new products, defeating traditional industry in the aspects of technique, quality, delicacy and convenience, and lead traditional industry to extinction. However, traditional industry has imbued us with its practicality, combination of human wisdom, vigor of natives as well as profound provincial feelings.
With the growth of high technology, mass production has bit by bit compelled traditional industry to nonexistence, and caused indifference of the local people. Although few skilled masters still hang on to the profession, records about such industry are insufficient. This study intended to make records in photography, graphics, and words, of the traditional folk culture industry in Kinmen over the past half century.
Key words: miniature industry, traditional industry, ancient business of Kinmen
傳統的金門農業社會，在農隙之餘，利用自有的材料以簡單的工具加工後，形成可用的器物，若有多餘則求售於市場，久而久之，許多家庭副業漸具規模，形成市場交易的產業之一，這是小農經濟社會的產物。
早在1949年國軍撤守前，很多小型產業（行業）已蔚成規模，其中部分原料及工具大都仰賴大陸之供應，兩岸分據後，金門島上原有的經濟產業，更逐漸朝向自給自足的目標邁進，這是金門小型產業的一個轉掠點。
爾近第四級產業的興起，科技技術的進步，舊有產業（行業）無論在數量、質量、美觀、便利等，均敵不過新科技的產品，自然受到無情的淘汰，其實這些傳統產業，除了具有實用價值，展露人民的智慧與生命力量，蘊含濃郁的鄉土情，只是高科技帶來大量的產品，使得傳統產業（行業）越來越沒有生存空間。
先民文化產業，受到忽視，碩果僅存的師傅，雖仍投注在這些老行業，但有關這些行業的紀錄十分貧乏，因此本研究企圖透過圖像與文字的紀錄，記錄這些傳統產業，完成一份俗民文化產業的田調紀錄。
二、研究方法及過程
本研究企圖對傳統產業的調查研究，所運用的研究方法如下：
（一）文獻回顧法
閱讀地理學、民俗學、人類學、社會學、建築學、經濟學等相關學科的理論知識，作為“思緒整合（integrative thinking）”的根基。
閱讀有關文獻、諸如縣誌、族譜、古地圖、古照片等資料，以及相關的學術研究論文，以了解傳統產業的變遷現象。
（二）田野調查法
田調一定要研究者親臨調查、觀察，才能作出詳細確實的「地方誌」“以實地觀察與調查為研究設計的基礎，使對該地區獲得完整的認識。…..研究地誌，貴能身臨其地，作廣泛的深入的考察，舉辦有計劃的詳細調查。必待對當地有深刻的認識，然後才可動手編寫。”(陳正祥，1993)，因此，本研究擬以實地訪查，取得實際的訪談資料，以佐證文獻資料的記載，作系統性的論述。
本研究的研究過程如下：簽約日起第一、二月，進行研究會議討論研究範圍與內容、文獻資料的收集、調查人員的培訓、調查方法的檢討與確立；簽約日起第三至第六月，進行田調工作的展開、初步調查的資料的整理；簽約日起第六個月，進行期中簡報，接受評審委員的指正；簽約日起第八至十個月研究者進行補增資料及圖文整理；簽約日起第十個月，進行期末報告，接受評審委員的指正；第十一個月交修正初稿後正式印刷的報告書。
三、重要發現
透過本研究我們可了解傳統行業的價值性及其重要的意義，紀錄它們，不只是念舊，欣賞古董，也是對金門經濟產業課題的追溯，這是認識金門的常民生活的途徑之一。
透過本研究了解這些行業，是傳統社會網路的結節，今日高科技帶來大量產品，使得傳統產業越來越沒有生存空間，甚至受到忽視，少數碩果僅存的老師傅們，雖仍投注在這些老行業，本研究已的圖像與文字的紀錄，把這些半世紀來的俗民產業留下文字與影像，這是政府單位對文化的重視，對於傳統產業的業者而言，讓官方文書注意到他們，不為留存歷史，亦有許多期望，因是，在調查過程中，他們亦願意協助配合。
金門擁有豐富的人文特色，在傳統產業上，如能善加利用，創造具有特色的地方性文化產業，不但可留住外流人口，同時也可促進金門的產業升級。
期透本研究的田調紀錄，啟發年輕一輩考量當地自然景觀、人文背景及市場因素，開創地方文化產業，透過觀光遊憩活動、產出鄉土文化的經濟新產業，創造在地的就業機會，可發展觀光休閒產業。
四、主要建議事項
根據研究發現，金門的傳統有其發展的源流過程，早年的農業社會，農隙之餘，人們利用自有的材料，以簡單的工具加工後，形成可用的器物，求售於市場，因其使用的工具簡單，成本低，又是在家裡利用彈性的時間製作，可說是一項副業。1949年起國軍撤守大陸，島上依賴大陸供給的物品，來源斷絕，各行各業均朝自給自足邁進，島上原有的鄉村副業，就逐漸轉型為小型交易買賣，此後金門島的經濟網路與生產體系都有了一番改變，傳統產業有一段輝煌的時期。之後由於工業文明的刺激，新的科技，產生新的行業與技術，製造出新的產品，傳統產業無論在技術、質量、美觀和便利等方面，均無法和新科技的產品相比，自然受到無情的淘汰！爾近第四級產業的興起，金門的經濟社會更是有大波瀾的改變，一些傳統的老行業更是日薄西山。
本研究發現金門傳統的小型產業蘊含有濃郁的鄉土情，除了具有實用價值，更展露人民智慧與生命力量，傳統產業難逃沒落的趨勢，但亦可有新生的轉運，特提出下列具體建議。
以下分別從立即可行的建議、及中長期性建議加以列舉：
（一）立即可行的建議
傳統小型產業，由於敵不過科技的量產，已成為「夕陽的產業」，甚至要淪為「消失的產業」，已然逐步要遭受淘汰，今日少數碩果僅存的師傅，雖仍投注在這些老行業，延續傳統產業，但這些產業，由於缺乏媒介，讓世人知悉它的價值性，因此若能以本研究為基礎，近一步更廣泛的進行田調紀錄，索尋更多金門傳統產業的面貌，讓那些在口耳相傳的記憶產業，得以留下完整的紀錄，亦可使金門的小型產業紀錄更加完備，此其一。
小型傳統產業除了作調查研究，但要讓它更接近民眾，廣為宣傳亦不可免，因此製作精美的圖文文宣品或是記錄影帶，不為是為當地的俗民文化留下紀錄，亦可廣為宣傳，提振當地傳統產業經濟的發展活路，此其二。
主辦機關：金門國家公園管理處、金門縣政府。
協辦機關：相關產業人民團體、地方文史工作者。
（二）長期性的建議
金門由於特殊的地理環境、社會背景、政治因素、經濟結構等諸多因素，因此在過去五十年，地區的產業發展幾乎是依賴阿兵哥消費的經濟型態，彼時軍營與民居比鄰而居，軍民關係十分密切，這是十分特殊又有趣味的空間關係，在那時期，金門唯一大型產業就屬政府所經營的「金門酒廠」的高粱酒產銷，以及「金門陶瓷廠」的酒瓶瓷器，也只有在政府所經營的產業才能頗具規模，產業所需的資本、技術、行銷管道等才能具備，此外民間產業均是屬家族經營式的「手工業」型態，或是「家庭副業」，本研究較深入調查的十項產業，均是如此。因此金門傳統產業的扶持，政府的奧援是不可缺少的。比如：
「海蚵」、「紫菜」等的減產，需賴政府宣導養蚵的科學方式，注意海域環保的事務及輔導海蚵的產銷方式。
「糕餅」類如何發揮「土餅」的特殊性，能與「洋餅」抗衡，獨樹一職，獲得消費人口的青睞。
「芋頭」、「花生」、「菜卜」等農產品能發揮高效益的經濟收入，非只是販賣素材。
「吉仔花」、「八大八小」、「糊紙」、「粧佛」等如何發揮地方特色的功能，創造「文化產業」、「觀光產業」等較高價值的效益，均是可努力的方向。
關鍵字：金門、傳統產業、小型產業、金門小型產業
Abstract
In the traditional agricultural society of Kinmen, people took advantage of their own materials at leisure to make useful wares by processing them with simple tools and sold the residuals at the market. Day after day, this household business flourished to a certain scale and became part of the industry in the agric-economic society. Before the KMT troops were stationed on Kinmen in 1949, some of the local industries had been prosperous on a large scale and the main resources of raw materials and tools came from Chinese mainland. No sooner had the nation divided on two sides of the Strait than the original industry of this island gradually turned out to be self-efficient, forming a transition of small-scaled industry in Kinmen. The rapid development of modern technology has brought new products, defeating traditional industry in the aspects of technique, quality, delicacy and convenience, and lead traditional industry to extinction. However, traditional industry has imbued us with its practicality, combination of human wisdom, vigor of natives as well as profound provincial feelings.
With the growth of high technology, mass production has bit by bit compelled traditional industry to nonexistence, and caused indifference of the local people. Although few skilled masters still hang on to the profession, records about such industry are insufficient. This study intended to make records in photography, graphics, and words, of the traditional folk culture industry in Kinmen over the past half century.
Key words: miniature industry, traditional industry, ancient business of Kinmen